Pastel de pollo y bacon

Hace muchos años, cuando era asidua al foro MR conocí el molde de pollo de Erdecai, un fantástico cocinero.
Desde entonces lo he ido variando a nuestro gusto.
Ayer a mediodía preparé el pastel de pollo y bacón, con jamón serrano, pimientos del piquillo y tortilla de patatas. Lo acompañamos con unos champiñones al vino que estaban… Jiji…
Este plato es sencillo de preparar y está de vicio.

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Otra más…

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Sobraron dos trocitos q caerán hoy, jiji…

Un besico!!

Published in: on 23 mayo 2014 at 10:17  Dejar un comentario  

Pizza Barbacoa

Esta es “nuestra” pizza barbacoa…. Normalmente la hago con pollo y bacon, pero como no tenía pechuga, la hice con salchichas y bacon…

Qué queréis que os diga? Igualmente rica :)

La masa es super simple, pero está de vicio.

- 125ml aprox. de cerveza.

- 1 cucharadita de ajo en polvo

- pimienta recién molida

- orégano.

Harina, la que admita. Y le añado 2 cucharaditas de levadura química (no para pan).

Amaso todo, doy forma y lo pongo al horno mientras preparo el resto de ingredientes.

Cuando lleve unos 1o minutos, la sacamos, le ponemos la salsa barbacoa, las salchichas y el bacon. Mucha mozzarela y al horno!

Ah! La salsa que utilizo es la Honey Mustard. Para nosotros, la mejor sin duda.

Un primer plano:

Se me hace la boca agua sólo de verla. Probadla, porque queda de vicio.

Un beso.

Published in: on 14 mayo 2011 at 17:27  Dejar un comentario  

Sopa Juliana con pollo

Ay que ver las fechas en las que estamos y el día feo que tenemos hoy… Hace fresco y todo, así que algo calentito para comer…

Es una sopa sencilla, pero a nosotros nos gusta mucho. Además, es curioso, pero si me preguntasen si me gusta alguna de las verduras que lleva quizá diría que no. Pero cocinadas así, me encantan! Además con el pollo viene genial y si le pones unos picatostes, umhhhhhhhhh…

Por la mañana he hecho un caldo de pollo con un muslo y sobremuslo y unos granos de pimienta negra. Reservamos.

Desmigamos el pollo y lo picamos finamente. Reservamos también.

Las verduras que lleva esta sopa son:

- Zanahoria

- Col blanca

- Acelgas

- Nabo

- Cebolla

- Apio

- Puerro

Tenéis dos opciones… Las picáis finamente vosotros mismos o… Las compráis en bolsa, jajaja… Yo las suelo picar, pero hoy he utilizado una bolsita que compré en Mercadona. Como sólo somos dos he utilizado la mitad. El resto… al congelador.

Las verduras las rehogamos con 1 cucharadita de aceite y cuando están pochaditas, añadimos el pollo y el caldo de pollo. Dejamos reducir todo junto unos 20 minutos y listo. Ah! Yo, cuando quedan 10 minutillo le echo un par de puñaditos de fideos para fideua de los pequeñitos. Queda deliciosa y muy completa.

Os pongo una fotillo….

No dejéis de probarla! Está muy rica!

Besicos!!

Published in: on 13 junio 2010 at 14:36  Dejar un comentario  

Carrilleras al vino tinto

Esta carne es la primera vez que la cocino y que la como.

Fue mi novio el que la echó al carro de la compra y aunque él tampoco la había probado, le gustó el aspecto y la compramos.

He estado mirando por internet qué receta me gustaba y cómo no, al final me he quedado con una de Onega, del blog Magia en mi Cocina.

Quedan tiernísimas y jugosas. Deliciosas. Ella las acompaña con manzana caramelizada y yo he hecho unas patatillas fritas, que casi nunca las tomamos.

Os pongo la fotillo, que es malísima, por cierto;

La recetilla es esta:

- 2 cebolletas

- 1 zanahoria

- Medio puerro

- 1 pimiento verde

- Medio kilo de carrilleras de cerdo o ternera

- Un vasito de vino tinto

- Un vasito de agua

- Sal, pimienta y finas hierbas (ella le pone especias de caza)

Picamos toda la verdura y la pochamos con un culo de aceite en la olla express.

Mientras, en una sartén, sellamos las carrilleras para que estén doradas por fuera y muy jugosas por dentro.

Una vez selladas, las añadimos a las verduras pochadas. Este es el momento de echar el vino tinto y el agua. Salpimentamos y le echamos una cucharadita de especias de finas hierbas.

Cerramos la olla y dejamos 25 minutos desde que empieza a sonar la válvula.

Una vez está todo hecho, sacamos las carrilleras y pasamos la salsa con la batidora. Añadimos nuevamente las carrilleras y dejamos reducir la salsa unos 10 minutos para que el saborcito se adentre a la carne.

Qué aproveche!

Published in: on 22 mayo 2010 at 14:40  Comments (2)  

Delicias de Pollo

Esta receta la colgó hace tiempo MjMix en MR aunque yo la he conocido gracias al blog de Alicia, Canelona. Es una cocinera estupenda, además de una mujer muy agradable que hace que todas sus recetas te entren por los ojos, jeje…

Estas delicias de pollo son exquisitas. Suaves, jugosas… Muy apetecibles tanto en frío como en caliente. Las hemos tomado acompañadas de una ensaladita de tomate y hemos cenado estupendamente.

Si teneis niños, probadlas. Seguro que les gustan mucho y las comen estupendamente. Y bueno, los adultos disfrutarán muchisimo también.

La receta os la pongo tal cual la tiene canelona en su blog. Bueno, ella lo hace con thermomix, pero yo la he hecho con la picadora sin problemas.

- 1 pechuga de pollo
– 50gr. de miga de pan (le he puesto 50gr. de pan de molde sin corteza)
– 50gr. de leche
– 50gr. de queso philadelphia
– 1 diente de ajo (se lo he puesto en polvo porque repite menos)
– Sal
– Pimienta
– 1 huevo
– Pan rallado

He metido el pollo salpimentado en la picadora. Añado el ajo en polvo y picamos el pollo finamente.

A continuación echo la leche, el queso y el pan de molde. Picamos todo junto hasta que quede una masa homogenea.

Formamos bolitas, las pasamos por huevo y después por pan rallado. Las freímos en abundante aceite.

Quedan muy muy jugosas. Ricas ricas, de verdad. La próxima vez le voy a poner champiñones… Creo que le van genial.

Una fotito:

Para que veais como son por dentro:

De postre tenía unos muffins marmolados que están ricos ricos, así que uno para cada uno:

Ya tengo haciéndose la comidita de mañana. Unas alubias de Tolosa. Qué riiiiiiiiiiiiiiicas!!!

Un besico a todos!!!

Published in: on 21 marzo 2010 at 22:09  Comments (2)  

Ternera con cebolla y almendras

Esta ha sido mi comida de hoy. No soy muy “amiga” de la carne roja, así que cuando la hago procuro “camuflarla” .

La ternera con cebolla y almendras me encanta. De verdad, acompañada con arroz blanco queda un plato de vicio.

La hago a ojo. No sabría decir exactamente las cantidades… Compré una bandejita de filetes de ternera para 2 raciones. Eso es lo que pone en el envase. La corto en tiras, como si fuera en juliana…

Echo 2 cucharaditas de aceite de oliva en una olla y añado la ternera a fuego suave. Mientras pico 2 cebollitas medianitas en trozos grandecitos y las añado a la carne  con un buen puñado de almendra marcona cruda. Doramos un poco.

A continuación echo un buen chorreón de salsa de soja y otro de vino blanco. Añado medio vasito de agua y dejo reducir unos 25 minutos.

Os muestro como queda:

Un besico

Published in: on 18 marzo 2010 at 14:40  Comments (2)  

Solomillo Wellington

Este plato nos encanta y tomándolo con una ensaladita, umhhhhhhhhh…

Como madrugo, tenía toda la mañana para hacer mis cosillas. Me he puesto temprano a limpiar la casa y en cuanto he acabado he sacado el hojaldre del congelador, he hecho la salsita y he “sellado” el solomillo. Cuando el hojaldre estaba a punto… he precalentado el horno y me he puesto manos a la obra.

No sé si esta es la forma de hacerlo, pero es como yo lo hago y nos gusta mucho. Por si a alguno os interesa, os cuelgo la forma en que lo hago.

Salpimento el solomillo y lo sello a fuego fuerte. Reservo.

Por otro lado, limpio bien los champiñones y los corto en láminas. He picado 2 cebolletas medianitas y las he pochado. Cuando estaban a medio, he añadido los champiñones. He rehogado y le he echado un buen chorrito de vino blanco. Dejamos que evapore el alcohol, añadimos una cucharada de paté hasta que se deshaga y después medio vasito de agua. Rectificamos de sal y dejamos reducir la salsa. Una vez la tenemos, sacamos a un plato para que temple. Reservamos.

Extendemos el hojaldre, ponemos sobre él, en el centro, los champiñones con la cebolleta y la salsa y encima de esto el solomillo. Tapamos con más champis y cerramos el hojaldre.

Lo metemos con el horno precalentado a 200º hasta que el hojaldre esté doradito.

A disfrutar! Está de vicio!

La ensalada no os la muestro porque no le he sacado foto. Llevaba lechugas variadas y tomates cherry con un pelín de aceite de oliva y reducción de vinagre de modena.

Las fotitos:

Aquí entero;

Vista del solomillito, jugoso jugoso…

La ración de Gerardo:

Queda genial acompañado con un puré de patata gratinado, pero hoy tocaba una ensaladita!

Un besico y ¡¡Qué os aproveche!!

EDITO: Esto es lo que nos acabamos de tomar con un cafelillo de la Nespresso… Sencillas, rápidas y ricas ¿Qué más se puede pedir?

La receta es archiconocida pero si alguien no sabe como hacerlas y quiere que se lo diga…. Sólo teneis que decírmelo.

Besines!

Published in: on 6 marzo 2010 at 15:05  Comments (6)  

Merienda cena

Hoy hemos estado liados todo el día prácticamente. Primero la casa… luego el coche… En fin, que estamos cansadicos cansadicos.

Mi chico tenía hambre y sinceramente, en vez de hacer una merienda y después cenar a las tantas, he hecho unas tapitas simples y con eso hemos “merienda-cenao” estupendamente.

He hecho unas tostaditas con paté y después unas tapitas de pan de soja con jamón y huevo de codorniz. He cortado un poco de queso de cabra y listo!

De postre algo simple y delicioso. Carpaccio de naranja.

Las fotitos:

Un primer plano:

El carpaccio de naranja. Más simple no puede ser, pero no por eso está menos rico! A veces lo más sencillo es lo que más gusta…

Un besico. Estaba ummmmmhhhhhhhhhh…

Published in: on 7 febrero 2010 at 20:52  Comments (2)  

Si quieres las tomas….

Y sino también… jajaja..

Para mañana he hecho lentejas. Ricas ricas, eh?

Es algo sencillo y supongo que todo el mundo tiene la receta, pero bueno, pongo como las hago yo…

- 1 cebolleta hermosa bien picada

- 1 zanahoria

- medio pimiento verde

- 1 puerro muy picadito

- 1 hoja de laurel

- 1 tomate muy picado

- 1 patatilla cortada en trozos

- 1 chorizo y trocitos de costilla

- 1 pastilla de avecrem y un pelin de sal.

- lentejas

- Agua

Picamos bien la cebolla, el puerro y la zanahoria. Rehogamos con la costilla y el chorizo.Echamos el tomate.

Añadimos la patata y el medio pimiento verde (sin picar) con 2 dientes de ajo enteros. Después la hoja de laurel y la pastilla de avecrem.

Echamos las lentejas y cubrimos con agua.

Lo ponemos al fuego y en 1 hora más o menos tenemos unas riiiiiiiiiiicas lentejas! (la hago en cazuela de to la vida)

Espero que os gusten!

Besos

Published in: on 3 febrero 2010 at 23:33  Dejar un comentario  

Costillar asado al romero

Hoy he hecho una sopita de primero… Qué rica, por Dios! Y como segundo plato tenía pensado hacer las costillas Tony Roma’s, pero como siempre hago esas, hoy he cambiado. Nos han gustado mucho, y son tan fáciles de hacer que no lo dudeis.

He puesto el costillar en una fuente de horno, le he pulverizado aceite de oliva por encima, un poquito de vino blanco y lo he salpimentado. Después le he echado una buena cantidad de romero bien picadito por encima… He añadido unos dientes de ajo y unas patatitas bien limpitas.

Fácil, eh?

Queda rico rico….

La fotito:

Besiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiicos!

Published in: on 23 enero 2010 at 16:05  Comments (10)  
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