Tarta de Mascarpone y fresa

Esta mañana, casi a mediodia, me ha llamado mi cuñado pidiendome una tarta para su amigo Dani. La recogería esta noche para la fiesta. Sin pensarlo le he dicho que si, jeje… Pero luego friamente me ha dado miedo no llegar a tiempo.

El fondant lo he descartado. Era imposible. Y bueno… me he acordado que mi hermana me dio una receta de tarta de queso que me hace quedar bien cada vez que la hago. Manos a la obra! jeje…

Queda una tarta resultona y muy rica. Espero que les guste, jeje…

La receta:

La base la hago con rulo y medio de galletas machacadas y mantequilla.

Para la tarta de queso utilizo:

– 500 de nata para montar

– 300 de leche entera

– 250 de mascarpone

– 160 de azucar

– 2 sobrecitos de cuajada en polvo.

Pongo al fuego la nata con 200 de leche, el queso mascarpone y el azucar.

En el resto de la leche disuelvo los dos sobrecitos de cuajada y cuando la mezcla anterior está tibia, la añado. Cuando llega a abullición y vemos que encima de la mezcla empieza a haber burbujas lo retiro del fuego y lo echo sobre la base de galletas.

Lo dejo como una hora mientras va templando y lo meto en la nevera para que termine de cuajar. Dejo un par de horas y empiezo con la cobertura.

La cobertura de fresa:

– Un bote de mermelada de fresa

– 4 hojas de gelatina neutra

Hidrato la gelatina en un poquito de agua.

Pongo la mermelada en un cuenco apto para el microondas y la caliento.

Echo la gelatina en la mermelada y muevo bien para que se disuelva.

Dejo templar y lo vierto sobre la tarta, que ya estará cuajada.

Meto a la nevera y dejo enfriar bien.

Mejor hacer de un día para otro, pero como no podía la he metido un par de horas en el congelador. Ya está fresquita, jeje…

Los adornos na, de chocolate, muy simples, jeje…

Las fotos son pateticas, pero no me daba tiempo a mas! jajaja…

Bueno, espero que os animeis a hacerla. Es sencilla y muy rica.

Un  besico!!

 

Published in: on 27 noviembre 2009 at 19:10  Comments (6)  

Primer fracasillo…

Si, para que veais que no solo pongo lo que me queda bien…

Quería probar a hacer las galletas decoradas con glasa y en fin…

La glasa perfecta, o eso creo.

Las galletas también, de café.

El problema viene con las boquillas de la manga. Son excesivamente grandes! Para bordear las galletas fatal. Pero bueno, aquí os las pongo!

Un caracolillo:

Un ciervo:

Vista general:

Besicos!

PD: Volveré a intentarlo!! Eso sí, son boquillas buenas y de tamaño pequeño, jajaja…

Published in: on 25 noviembre 2009 at 00:05  Comments (12)  

Galletitas de Café

Hola!

Tengo muchisimo dolor de muelas y para despejarme he hecho estas galletitas del blog El rincón de la mariposa.

He de decir que no me gusta el café, pero las galletas están de vicio. Me han gustado mucho, la verdad.

La receta:

– 125 mantequila punto pomada

– 100 de azucar

– 50 de café

– 250 harina

– 3 cucharadas de maizena

Mezclamos la mantequilla con el azucar. A continuación añadimos el café y removemos bien. Tamizamos la harina con la maizena y vamos añadiendo hasta que quede una masa homogenea.

Horneamos a 180º hasta que estén doraditas.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

La foto:

Unos primeros planos:

Besotes

Published in: on 24 noviembre 2009 at 23:59  Comments (2)  

Magdalenas con claras y chocolate

Buenas tardes, jeje…

Hoy hemos tenido un invitado a comer. Javi, un tío increíble, buen amigo donde los haya.

Ha estado de voluntario en Bolivia durante un tiempo y hemos pensado que era el día idoneo para ver las fotos de su viaje.

Pal cafecito he hecho estas magdalenillas. No tenía huevos, pero si claras, así que he estado buscando y he dado con esta recetilla en El Rincón de la Mariposa.

Espero que os gusten.

La receta:

– 250 de azucar

– 160 de mantequilla a punto pomada

– 120 de harina

– 6 claras de huevo

– 2 cucharaditas de levadura (no lo ponia en la receta pero le he echado)

– Le he puesto un buen puñado de virutas de chocolate congeladas (tampoco venía en la receta)

Primero batimos la mantequilla con el azucar. A continuación añadimos las claras y unificamos todo. Tamizo la harina con la levadura y lo añado a la mezcla anterior.Por último, echamos el chocolate. Movemos bien y horneamos a 180º unos 20 minutos aproximadamente.

La fotillo:

Besukis

 

 

Published in: on 22 noviembre 2009 at 19:49  Comments (4)  

8 años ya…

Siiiiiiiiiii, jeje….

Hoy es mi aniversario! jeje… Celebramos que llevamos 8 añitos juntos.

Bueno, lo de celebrar… ya se verá, jeje…. Que mi chico trabaja.

Le he comprado un detallito. Ya os lo enseñaré, que si os lo cuento ahora que no se lo he dado y se mete al foro le estropeo la sorpresa!

Un besico!

Published in: on 21 noviembre 2009 at 15:33  Dejar un comentario  

Tarta Doble Mousse de queso y chocolate

Hola!

Hoy tenía que entregar un pedido. En esta ocasión no era de fondant y lo único que me pidieron es que fuera de queso y de chocolate. También me comentaron que no les gustan las típicas tartas de bizcochos, así que me decanté por una mousse.

En la foto no se ve por la corona de bizcocho pero está hecha en dos capas; la de abajo una mousse de queso philadelphia y encima una mousse de chocolate. Como veis, simple simple, pero rica rica. (o eso espero…)

La decoración bueno… no estoy satisfecha para nada, la verdad.

Un besico.

Las fotos:

No seais muy criticas conmigo, porfa!

Ah! La receta la cuengo luego, vale?

Besicos

Edito para poner la receta, que es del blog de Onega, Magia en mi cocina.

MOUSSE DE QUESO

Ingredientes:

· ¼ de litro de leche entera
· 6 hojas de gelatina (yo 8 )
· 2 yemas de huevo
· 150 gr de azúcar
· 300 gr de queso Philadelphia
· 500 gr de nata de montar
· 3 cucharadas de zumo de limón

Poner la gelatina a remojo en agua fría. Calentar la leche con las yemas de huevo y la mitad del azúcar , o sea, 75 gr. Añadir la gelatina escurrida y remover para disolverla, seguidamente incorporar el queso, el zumo de limón y batir ligeramente hasta que esté todo bien integrado.
Dejarlo templar para que cuaje, pero que no se enfríe del todo. Incorporar la nata montada fuerte con el azúcar restante. Se hace de manera envolvente. Dejar que cuaje un poco y echarla en la base de bizcocho.
Llevar al frigorífico para que cuaje del todo.
MOUSSE DE CHOCOLATE
Ingredientes:

 

· ½ litro de nata de montar
· 150 gr de chocolate de cobertura
· 3 hojas de gelatina (yo puse 4)
· 1 cucharada sopera colmada de azúcar
· 1 clara de huevo

Elaboración:

Poner la gelatina a remojo en un bol con agua fría durante 10 minutos. Derretir el chocolate de cobertura en un cazo al baño maría, a continuación poner a calentar unas cucharadas de nata y cuando esté caliente, disolver las gelatinas escurridas en la nata. Se incorpora al chocolate derretido, (mezclar bien).

Por otro lado, se monta la nata, no dejándola demasiado dura, es decir, SEMIMONTADA.
Se incorpora 1/3 de la nata al chocolate, se mezcla enérgicamente con las varillas para que la preparación no quede tan densa y se pueda incorporar el resto de la nata más fácilmente.
Los 2/3 de nata restantes se incorporan suavemente , con movimientos envolventes, con cuidado de no bajar la mezcla. Seguidamente se incorpora la clara montada a punto de nieve con la cucharada de azúcar.
La manera de mezclar, también suavemente.
Lo vierto encima de la mousse de queso y meto a la nevera para que enfrie y cuaje bien.
Lo del bizcocho alrededor fue una idea que vi hace tiempo y bueno… Ahí está.
Besotes!
Published in: on 21 noviembre 2009 at 15:28  Comments (4)  

Galletitas de Mantequilla

Buenas noches!

El sabado tengo que entregar una tarta que me han encargado y como la mujer que me la pidió ha sido encantadora conmigo, he hecho unas galletitas de mantequilla con la pistolita famosa.

La receta en esta ocasión es de Faraona.

No tienen nada que ver con las anteriores que hice. La masa de estas es como más densa. no se.

La recetita:

– 250 de harina

– 120 de azucar

– 120 de mantequilla a punto pomada

– 40 de leche

– 1 yema de huevo grande

– 1 pizquita de sal

Mezclamos todos los ingredientes por el mismo orden que figuran en la receta, metemos en la pistotila, y a disfrutar! jajaja…

Ays, y así no me como la olla!!

Quedan muy ricas. Mi novio y su amigo Esteban las han probado y les ha gustado mucho!

La fotito preparada en la cajita:

Otra más…

Besetes

Published in: on 19 noviembre 2009 at 23:11  Comments (4)  

Cirujano…. Ojú!

Como veis, llevo unos días sin postear nada.

Estoy nerviosa, con un poco de ansiedad…. Y todo viene por el dichoso cirujano.

Si, mañana tengo cita con él para ver si me operan o no de la rodilla. Tengo un miedo…. Parezco una cría, lo se, pero no puedo evitarlo.

Llevo 2 años y medio casi pasandolo realmente mal con esto, y cuando por fin parece que me hacen caso…. Me da terror!

Mañana me hacen una prueba y seguido voy a ver al medico… Que me dirá?

En fin, que soy una tonta!

Un besico a todos!

 

Published in: on 19 noviembre 2009 at 19:07  Dejar un comentario  

Nuevo dominio web…

Holaaaaaaaaaaaa!

Nada, solamente quería comentaros que mi chico me ha comprado un dominio web, jeje… De momento, si entrais en http://www.deliciasparaelpaladar.com os enlazará directamente a mi blog, jeje…

Poco a poco iré haciendo la página web, pero para eso necesitaré ayuda de mi chico, que como anda super liado y sin tiempo no le voy a agobiar más, jeje…

Prometo hacer algo muy muy chulo!!! 😉

Un besico, amores!

Published in: on 16 noviembre 2009 at 19:33  Comments (4)  

Capsulas para magdalenas

Hoy he ido a un chino nuevo que han abierto en el pueblo de al lado y fijaros que capsulas mas monas me he comprado!

Vienen 100 en cada paquete, y ya veis el precio.

Y lo bonitas que van a quedar las magdalenitas? jeje..

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Os gustan? jeje…

Besicos!!

 

Published in: on 16 noviembre 2009 at 00:16  Comments (5)