Pan de hamburguesa

Hoy vamos al cortijo de Javi y Luisma, amigos de toda la vida. Quedamos en que cada uno llevaba algo para comer. En principio queriamos llevar el pan de jamón pero Gerardo me propuso comprar ternera y hacer hamburguesas caseras. El pan, por supuesto, también tenía que ser casero, así que dicho y hecho.

A las hamburguesas no les he echado foto. A ver si después me da tiempo. Las quería de un cuarto, como las americanas, pero es una barbaridad. Al final, de 200gr, cada una. Demasiado, pero mi chico está feliz, jeje…

El pan a mí me gusta más pan pan, pero a él le encanta el tipo bimbo, así que me puse manos a la obra y esto es lo que salió. Están blanditos blanditos, una gozada.

De sabor aún no sabemos. Ya os contaré.

La receta creo que la puso Onega en MR. Si no es así que me disculpe la autora

Espuma:
· 25 gr de levadura
· 1 cucharadita de té de azúcar
· 60 ml de leche

Masa:
· 600 gr de harina
· 100 gr de azúcar
· 1 cucharadita de sal
· 75 gr de grasa (manteca, aceite, mantequilla)
· 3 huevos
· ¾ de taza de leche

Cubierta:
· 1 huevo —Yo los pinté con leche en vez de huevo.
· 20 gr de semillas de sésamo

Elaboración:
– Colocar la levadura en un bol y desgranarla con un tenedor. Incorporar el azúcar con la leche tibia y dejar que espume tapada con film. Tardará un ratico.
– Poner la harina junto con el azúcar y la sal en la mesa en forma de volcán y en el centro poner la mantequilla a temperatura ambiente, los huevos y la espuma.
– Mezclar los ingredientes y formar una masa tierna y suave. Hacer una bola y taparla con un film aceitado y un trapo y dejarla descansar hasta que duplique el tamaño.
– Poner la masa en la mesa de trabajo previamente enharinada y desgasificarla dándole golpecitos. Hacer porciones de 100 gr de masa y formar bollitos . Aplanarlos un poco y dejarlos levar.
– Pincelar los panes con leche y espolvorear semillas de sésamo,
– Hornear a 200º calor arriba-abajo durante 25 minutos. (Yo lo horneé con aire y en 15 minutos estaban listos.

Os pongo las fotitos:

Otra más:

La última:

¿Que os parecen?

Ah! De postre la tarta de mascarpone y fresa, que se que les gustará. No os pongo foto porque ya la teneis muuuuuuu vista!

Besicos

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Published in: on 28 febrero 2010 at 12:03  Comments (8)  

Y de postre…. Mousse!

Estamos en temporada de fresas y esta semana mi suegro me dio un montón, así que tenía alguna en la nevera y antes de que se pusiera mala…. una mousse fresquita para el postre de hoy!

Es la mousse de toda la vida, jajaja… Claras a punto de nieve, nata montada, azúcar, y las fresas. Está rica rica!

La he hecho a ojo, la verdad…

Fresas le he puesto como 150gr. MAL! Tengo mal ojo, jajaja… Gracias a Kizkur me he dado cuenta de que eran bastante más. Por lo menos 400gr.

400ml de nata que he montado con 3 cucharadas de azúcar

4 claras de huevo montadas a punto de nieve.

He hecho un puré de fresas con la batidora.

Cuando tenía las claras montadas a punto de nieve he añadido el azúcar y el puré de fresas. He mezclado bien para que no se baje. Lo meto en la nevera.

A continuación he montado la nata con el azúcar. Cuando tenía mucho cuerpo he añadido el merengue de fresa y he mezclado bien con movimientos envolventes para que no se baje.

Ya está lista! La he vertido en 4 cuencos y el resto he montado una mini tarta de la que aún no hay fotirris, jeje…

Le he añadido unas virutas de chocolate por encima y a disfrutarla fresquita fresquita.

Os pongo unas fotitos: (son bastante malas, la verdad) Lo siento.

Otra más:

Hacerla, que merece la pena, jeje…

Besos, que me voy a continuar con las tareillas de casa… A ver si se seca el suelo! jajaja…

Published in: on 27 febrero 2010 at 13:44  Comments (4)  

Galletas de chocolate

Esta receta creo que la cogí de MR. La colgó Alegna, de eso estoy segura. Son como las galletas de mantequilla pero añadiéndole cacao en polvo. No las he probado porque las acabo de sacar del horno, pero huelen genial!

La fotito la pondré mañana (si queda alguna, jajaja). No tengo la cámara porque Gerardo se la ha llevado y está de viaje pero como llega mañana, os las enseñaré.

La recetica:

– 250 de harina

– 180 de mantequilla

– 120 de azúcar

– 30 de cacao en polvo (le he puesto cola cao light)

– 1 huevo ( yo he tenido que poner 2 porque eran medianitos-peques )

Mezclamos todos los ingredientes hasta tener una mezcla homogénea. Envolvemos en film, hacemos un “churro” y lo metemos en la nevera media hora más o menos para que esté más manejable.

Lo he horneado a 200º unos 10 minutos, porque se me olvidó anotar temperatura y tiempo, jajaja…

Beeeeeeeeeeeeeeesos!

EDITO: Las galletas están deliciosas! Las he llevado al trabajo y les han gustado mucho. Me han pedido la receta y todo, jeje…

Hoy he repetido pero esta vez las he decorado con fondant. Son muy sencillas, lo se. Simplemente quería hacer una pequeña muestra para que las vieran mis compañeras de trabajo, que me han acogido genial. No solo para que las vean, también para que las prueben, eh? jajaja…

Os pongo una muestra. Y otro día más y mejor, jeje…

Unos primeros planos:

Lo dicho, son sencillas pero espero que os gusten!!

Un beso

Published in: on 23 febrero 2010 at 23:31  Comments (4)  

De vuelta…

Todo este tiempo que llevo sin actualizar el blog tiene su explicación. He estado unos días de viaje por mi pueblo, Tolosa. Hacía más de tres años que no iba por allí y la verdad es que me ha venido genial este cambio de aires. Ahora vengo con las fuerzas renovadas para la cocina! jajaja….

Quiero ponerme a la de ya a cocinar. A ver si se me ocurre algo 🙂

Os mando un beso enorme y os doy las gracias por seguirme.

Un beso

Published in: on 21 febrero 2010 at 11:02  Dejar un comentario  

Merienda cena

Hoy hemos estado liados todo el día prácticamente. Primero la casa… luego el coche… En fin, que estamos cansadicos cansadicos.

Mi chico tenía hambre y sinceramente, en vez de hacer una merienda y después cenar a las tantas, he hecho unas tapitas simples y con eso hemos “merienda-cenao” estupendamente.

He hecho unas tostaditas con paté y después unas tapitas de pan de soja con jamón y huevo de codorniz. He cortado un poco de queso de cabra y listo!

De postre algo simple y delicioso. Carpaccio de naranja.

Las fotitos:

Un primer plano:

El carpaccio de naranja. Más simple no puede ser, pero no por eso está menos rico! A veces lo más sencillo es lo que más gusta…

Un besico. Estaba ummmmmhhhhhhhhhh…

Published in: on 7 febrero 2010 at 20:52  Comments (2)  

Mayocake o Bizcocho de Mayonesa

Deliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiicia de bizcocho, madre mía!

Si a mí me llegan a decir que estaba tan bueno lo hubiera hecho a diario, jajaja…

Queda un bizcocho húmedo, y huele de vicio. Además la canela deja un olorcito….

Al principio cuando escuchas que el bizcocho está hecho con mayonesa suena raro, pero pensándolo…. la mayonesa es huevo, aceite y sal (todos ellos ingredientes básicos en casi todos los bizcochos), con vinagre …. Pero esto lo omitimos en el bizcocho, eh? jajaja….

Os pongo la receta tal cual la tiene Auro en su blog:

Para la mayonesa:

– 2 huevos

– 250ml de aceite

– 1 pizca de sal.

Para el bizcocho:

– 1 vaso de agua

-1 vaso de azúcar

– 2 vasos de harina

– 5 cucharadas de cacao (he puesto 5 de postre de colacao light)

– 1 sobre de levadura

– 1 cucharadita de canela

Primero hacemos la mayonesa con la batidora. Una vez hecha, la vertemos en un bol y vamos añadiendo el resto de ingredientes. Mezclamos bien hasta que quede una mezcla homogenea.

Precalentamos el horno a 180º y horneamos 45 minutos aproximadamente.

NOTA: La medida del vaso es de 250ml. Auro lo acompañó de ganaché de chocolate negro y yo lo he espolvoreado con azúcar glass.

El corte:

Sólo queda la mitad!

Un besico

Published in: on 6 febrero 2010 at 20:07  Comments (6)  

Bizcocho de chocolate y almendra

Esta receta la puso Capisi en MR y aunque en primer momento no apunté la receta, he ido corriendo a su blog http://carolchequebo.blogspot.com/2010/02/bizcocho-de-almendra-y-chocolate.html y me he puesto manos a la obra.

Tiene un olor genial! Aún está en el horno, pero bueno… A ver qué sale.

El suyo tiene una pinta deliciosa, así que como he seguido la receta tal cual, supongo que estará de lujo.

La receta:

– 3 huevos
– 1 bote de yogurt natural
– 1 medida de yogurt de harina
– ½ medida  de yogurt de aceite
– ½ medida de yogurt de azúcar
– 1 sobre de levadura
– 125 gr. de almendra molida
– 200 gr. de chocolate fondant
– Azúcar glass para decorar

Se mezclan todos los ingredientes y se hornea a 180º durante unos 30º.

Las fotitos luego, vale?

Un besico

EDITO: Ya está hecho. Ricoooooo Ricooooooooo Ricoooooo…

Lo he desmoldado en caliente y por cagaprisas se me ha roto. No tengo fotitos entero, solo del trocico que he probado. Os la pongo y cuando lo repita, que lo haré seguro, pondré una foto más bonita, jajaja….

Muackis

Published in: on 5 febrero 2010 at 10:58  Comments (12)  

Si quieres las tomas….

Y sino también… jajaja..

Para mañana he hecho lentejas. Ricas ricas, eh?

Es algo sencillo y supongo que todo el mundo tiene la receta, pero bueno, pongo como las hago yo…

– 1 cebolleta hermosa bien picada

– 1 zanahoria

– medio pimiento verde

– 1 puerro muy picadito

– 1 hoja de laurel

– 1 tomate muy picado

– 1 patatilla cortada en trozos

– 1 chorizo y trocitos de costilla

– 1 pastilla de avecrem y un pelin de sal.

– lentejas

– Agua

Picamos bien la cebolla, el puerro y la zanahoria. Rehogamos con la costilla y el chorizo.Echamos el tomate.

Añadimos la patata y el medio pimiento verde (sin picar) con 2 dientes de ajo enteros. Después la hoja de laurel y la pastilla de avecrem.

Echamos las lentejas y cubrimos con agua.

Lo ponemos al fuego y en 1 hora más o menos tenemos unas riiiiiiiiiiicas lentejas! (la hago en cazuela de to la vida)

Espero que os gusten!

Besos

Published in: on 3 febrero 2010 at 23:33  Dejar un comentario