Pan de hamburguesa

Hoy vamos al cortijo de Javi y Luisma, amigos de toda la vida. Quedamos en que cada uno llevaba algo para comer. En principio queriamos llevar el pan de jamón pero Gerardo me propuso comprar ternera y hacer hamburguesas caseras. El pan, por supuesto, también tenía que ser casero, así que dicho y hecho.

A las hamburguesas no les he echado foto. A ver si después me da tiempo. Las quería de un cuarto, como las americanas, pero es una barbaridad. Al final, de 200gr, cada una. Demasiado, pero mi chico está feliz, jeje…

El pan a mí me gusta más pan pan, pero a él le encanta el tipo bimbo, así que me puse manos a la obra y esto es lo que salió. Están blanditos blanditos, una gozada.

De sabor aún no sabemos. Ya os contaré.

La receta creo que la puso Onega en MR. Si no es así que me disculpe la autora

Espuma:
· 25 gr de levadura
· 1 cucharadita de té de azúcar
· 60 ml de leche

Masa:
· 600 gr de harina
· 100 gr de azúcar
· 1 cucharadita de sal
· 75 gr de grasa (manteca, aceite, mantequilla)
· 3 huevos
· ¾ de taza de leche

Cubierta:
· 1 huevo —Yo los pinté con leche en vez de huevo.
· 20 gr de semillas de sésamo

Elaboración:
– Colocar la levadura en un bol y desgranarla con un tenedor. Incorporar el azúcar con la leche tibia y dejar que espume tapada con film. Tardará un ratico.
– Poner la harina junto con el azúcar y la sal en la mesa en forma de volcán y en el centro poner la mantequilla a temperatura ambiente, los huevos y la espuma.
– Mezclar los ingredientes y formar una masa tierna y suave. Hacer una bola y taparla con un film aceitado y un trapo y dejarla descansar hasta que duplique el tamaño.
– Poner la masa en la mesa de trabajo previamente enharinada y desgasificarla dándole golpecitos. Hacer porciones de 100 gr de masa y formar bollitos . Aplanarlos un poco y dejarlos levar.
– Pincelar los panes con leche y espolvorear semillas de sésamo,
– Hornear a 200º calor arriba-abajo durante 25 minutos. (Yo lo horneé con aire y en 15 minutos estaban listos.

Os pongo las fotitos:

Otra más:

La última:

¿Que os parecen?

Ah! De postre la tarta de mascarpone y fresa, que se que les gustará. No os pongo foto porque ya la teneis muuuuuuu vista!

Besicos

Published in: on 28 febrero 2010 at 12:03  Comments (8)