Bizcocho de avellanas

¿Qué se siente al morder una nube?

Es una pregunta que a priori no podemos responder pero…. Probad este bizcocho y seguro que encontrais una respuesta aproximada!

Es pura delicia.

La receta la colgó Ana, Menorcana en MR. y esta es la segunda vez que lo hago.

El bizcocho lleva:

INGREDIENTES
100 gr. de Avellanas tostadas
6 Galletas tipo María
3 Huevos
1 pellizco de Sal
1 cucharadita de Vainilla
100 gr. de Azúcar
½ sobre de Levadura Royal
25 gr. de Sheridans (lo podéis cambiar por anís, aguardiente… )
20 gr. de Aceite de Oliva Suave
Lo primero que hay que hacer es triturar las avellanas con las galletas hasta que quede hecho harina.
En un bol aparte, batimos los huevos. Una vez están bien batidos, añadimos la harina de galletas y avellanas y batimos con las varillas.
Vertemos la sal, el azúcar y la levadura. Mezclamos bien.
Por último, añadimos el licor y el aceite y removemos hasta obtener una mezcla homogénea.
Engrasamos el molde (de unos 20cm) y espolvoreamos con un poquito de harina. Vertemos la mezcla en él y horneamos a 170º durante media hora más o menos.
Id controlando el horno, porque ya sabéis que cada horno es distinto.
El corte:
Muacks!
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Published in: on 16 mayo 2010 at 16:44  Dejar un comentario  

Bizcocho Cebra… para el café!

Hace tiempo que vi este bizcocho por la red y como no, me apunté la receta.

Hoy tenía ganas de hacer algo para el café, y me he acordado. No encontraba la receta, así que… cómo no, la encontré en el blog Magia en mi cocina.

No lo he probado aún, pero huele de vicio así que no dudo que tiene que estar rico. Ya os lo contaré, jeje….

Los ingredientes:

. 4 huevos
. 250 gr de azúcar
. 300 gr de harina (le he puesto como 20 gr. más)
. 250 ml de leche (He puesto 200 de leche y 50 de nata)
. 250 ml de aceite
. 1 sobre de levadura
. 2 cucharadas soperas de cacao
. una cucharada de postre de esencia de vainilla (yo no le he puesto).

Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen… Añadimos la mitad del aceite sin seguir de batir y a continuación, la mitad de la leche con la nata. Echamos el resto del aceite y después, el resto de la leche….

En un bol aparte mezclamos la harina tamizada con la levadura y mezclamos con movimientos envolventes hasta que quede una mezcla homogénea.

Metemos la mitad de la mezcla en una manga pastelera y reservamos.

Al resto le añadimos 2 ó 3 cucharadas soperas de cacao en polvo y mezclamos.

Lo metemos también en otra manga pastelera y ahora, vamos poniéndolo en el molde intercaladamente; es decir…. ponemos en el centro del molde la mezcla blanca. Dentro de la blanca, desde el centro, la de chocolate…. De nuevo la blanca en el centro del chocolate…. No se si me explico!!! Grrrrrrrrrr….

Os pongo una foto a ver si os hacéis a la idea.

El corte:

Maitetxu! Zorionak por todo! Tu casa, tu cumple…. jeje… Cuando vengas lo celebramos por todo lo alto.

Un besico.

Published in: on 16 abril 2010 at 12:35  Comments (6)  

Regalitos…. y panecillos de soja.

Mi chico hoy ha tenido un detallazo conmigo. Hacía tiempo que quería comprarme unas cositas para la cocina y me las ha regalado. Es genial!!!

Yo, para mediodía, he hecho una pierna de cordero y he preparado unos panecillos de soja. Bueno, les he echado lecitina de soja granulada.

Decir que están de vicio. Y encima son super sencillos de hacer.

Es la masa del pan básico en pyrex, pero le he añadido la soja y después he formado los bollitos, los he dejado levar y al horno.

Este es el resultado:

Una de más cerca:

Y la receta:

175ml de agua

20 de aceite de oliva

330gr. aprox. de harina

1 cucharadita de sal

1 cubilete de levadura

1 cucharadita de lecitina de soja.

Amasamos todo bien y formamos los bollos. Dejamos que doblen el volumen y horneamos a 200º durante 15 minutos más o menos.

Ahora os pongo unas fotitos de los regalitos:

Una mega espatula, un “vaciador” de verduras en espiral muy chulo y 2 platos para pizza:

La estrella; LA MÁQUINA PARA HACER PASTA CASERA!!!!

Muacks! AMZ!!!

Published in: on 27 marzo 2010 at 22:25  Comments (4)  

Croissants de chocolate

Decir que estos croissants son una delicia es poco. Quedan tan ricos y con tan poco trabajo… Tenía una lámina de hojaldre del Lidl (cómo no) en la nevera y restos de una tableta de chocolate en el armario. Combinación perfecta, jajaja…

Hoy mi novio está en Madrid y llegará esta noche. Comer estos dulces de noche la verdad, no es lo más aconsejable por eso de la dieta pero como él se lo puede permitir, jajaja… Aquí están esperándole.

He comido uno y es pecado, jajaja….

Os enseño unas fotitos, vale?

Por cierto, solo llevan una lámina de hojaldre, azúcar y el chocolate. Una vez horneados los he puntado con mermelada de albaricoque.

Un primer planito:

Otra más:

El chocolatito:

Lo dicho, animaros a hacerlos, porque mira que son ricos, eh?

No he dicho como se hacen porque la forma de liarlos es archiconocida. Si alguien quiere que lo explique decirmelo, eh?

Un besico!

Published in: on 18 marzo 2010 at 13:11  Comments (2)  

Chinois con crema pastelera

La receta de esta delicia que os pongo hoy la cogí de MR hace más de un año. Nunca encontraba el momento de hacerla a pesar de que me moría de ganas. Es de Cracky, del blog recetascarmelilla.blogspot.com.

Está horneando todavia, pero tiene una pinta que me dice “comeme”…Seguro que la repito más veces, porque si sabe como huele… jajaja…

La crema pastelera es casera. La receta la tenéis en otro post que puse hace poco. No me repito más, jeje…

La masa se hace así:

50 de margarina

100 de yogur (he puesto natural edulcorado)

50 de leche (desnatada he puesto yo)

50 de azúcar

1 huevo

375 de harina

15gr de levadura fresca de panadería.

Mezclamos todos los ingredientes hasta que quede una masa suave, algo pegajosilla a las manos. Metemos en un bol, tapamos con film y dejamos que fermente hasta doblar su volumen (me ha tardado 2 horas).

Amasamos de nuevo para quitar el aire, formamos un rectángulo con la masa, ponemos la crema pastelera encima y hacemos un rulo. Cortamos en discos de 3 dedos de ancho más o menos y vamos poniéndolo en el molde dejando espacio entre ellos que se rellenará al fermentar.

Volvemos a dejar que doble el volumen. Pintamos con huevo batido delicadamente.

Precalentamos el horno a 230º y horneamos a 200º durante 30-40 minutos.

Cuando lo saquemos pintamos con una mezcla de mermelada de albaricoque y agua para darle brillo.

Aquí antes de hornear:

Me ha salido este, y otro más pequeño en molde de plumcake. Os lo enseñaré, pero ya horneado, que está ahora mismo en el horno.

Después más!

Un besico

Edito:

Está impresionante de bueno. Uf, un año con la receta y yo sin hacerlo! Caerán muchos más, os lo aseguro. Es una delicia.

He cogido una esquinita y por eso no se ve mucha crema, pero bueno, para que os hagais una idea del corte. También os pondré una fotito del chinois ya horneado, que os juro que no está quemado, aunque en la foto lo parezca. Me tengo que apuntar a un curso de fotografia, grrrrrrrr…

El corte:

Besicos

Published in: on 13 marzo 2010 at 13:48  Comments (10)  

Pan de hamburguesa

Hoy vamos al cortijo de Javi y Luisma, amigos de toda la vida. Quedamos en que cada uno llevaba algo para comer. En principio queriamos llevar el pan de jamón pero Gerardo me propuso comprar ternera y hacer hamburguesas caseras. El pan, por supuesto, también tenía que ser casero, así que dicho y hecho.

A las hamburguesas no les he echado foto. A ver si después me da tiempo. Las quería de un cuarto, como las americanas, pero es una barbaridad. Al final, de 200gr, cada una. Demasiado, pero mi chico está feliz, jeje…

El pan a mí me gusta más pan pan, pero a él le encanta el tipo bimbo, así que me puse manos a la obra y esto es lo que salió. Están blanditos blanditos, una gozada.

De sabor aún no sabemos. Ya os contaré.

La receta creo que la puso Onega en MR. Si no es así que me disculpe la autora

Espuma:
· 25 gr de levadura
· 1 cucharadita de té de azúcar
· 60 ml de leche

Masa:
· 600 gr de harina
· 100 gr de azúcar
· 1 cucharadita de sal
· 75 gr de grasa (manteca, aceite, mantequilla)
· 3 huevos
· ¾ de taza de leche

Cubierta:
· 1 huevo —Yo los pinté con leche en vez de huevo.
· 20 gr de semillas de sésamo

Elaboración:
– Colocar la levadura en un bol y desgranarla con un tenedor. Incorporar el azúcar con la leche tibia y dejar que espume tapada con film. Tardará un ratico.
– Poner la harina junto con el azúcar y la sal en la mesa en forma de volcán y en el centro poner la mantequilla a temperatura ambiente, los huevos y la espuma.
– Mezclar los ingredientes y formar una masa tierna y suave. Hacer una bola y taparla con un film aceitado y un trapo y dejarla descansar hasta que duplique el tamaño.
– Poner la masa en la mesa de trabajo previamente enharinada y desgasificarla dándole golpecitos. Hacer porciones de 100 gr de masa y formar bollitos . Aplanarlos un poco y dejarlos levar.
– Pincelar los panes con leche y espolvorear semillas de sésamo,
– Hornear a 200º calor arriba-abajo durante 25 minutos. (Yo lo horneé con aire y en 15 minutos estaban listos.

Os pongo las fotitos:

Otra más:

La última:

¿Que os parecen?

Ah! De postre la tarta de mascarpone y fresa, que se que les gustará. No os pongo foto porque ya la teneis muuuuuuu vista!

Besicos

Published in: on 28 febrero 2010 at 12:03  Comments (8)  

Galletas de chocolate

Esta receta creo que la cogí de MR. La colgó Alegna, de eso estoy segura. Son como las galletas de mantequilla pero añadiéndole cacao en polvo. No las he probado porque las acabo de sacar del horno, pero huelen genial!

La fotito la pondré mañana (si queda alguna, jajaja). No tengo la cámara porque Gerardo se la ha llevado y está de viaje pero como llega mañana, os las enseñaré.

La recetica:

– 250 de harina

– 180 de mantequilla

– 120 de azúcar

– 30 de cacao en polvo (le he puesto cola cao light)

– 1 huevo ( yo he tenido que poner 2 porque eran medianitos-peques )

Mezclamos todos los ingredientes hasta tener una mezcla homogénea. Envolvemos en film, hacemos un “churro” y lo metemos en la nevera media hora más o menos para que esté más manejable.

Lo he horneado a 200º unos 10 minutos, porque se me olvidó anotar temperatura y tiempo, jajaja…

Beeeeeeeeeeeeeeesos!

EDITO: Las galletas están deliciosas! Las he llevado al trabajo y les han gustado mucho. Me han pedido la receta y todo, jeje…

Hoy he repetido pero esta vez las he decorado con fondant. Son muy sencillas, lo se. Simplemente quería hacer una pequeña muestra para que las vieran mis compañeras de trabajo, que me han acogido genial. No solo para que las vean, también para que las prueben, eh? jajaja…

Os pongo una muestra. Y otro día más y mejor, jeje…

Unos primeros planos:

Lo dicho, son sencillas pero espero que os gusten!!

Un beso

Published in: on 23 febrero 2010 at 23:31  Comments (4)  

Mayocake o Bizcocho de Mayonesa

Deliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiicia de bizcocho, madre mía!

Si a mí me llegan a decir que estaba tan bueno lo hubiera hecho a diario, jajaja…

Queda un bizcocho húmedo, y huele de vicio. Además la canela deja un olorcito….

Al principio cuando escuchas que el bizcocho está hecho con mayonesa suena raro, pero pensándolo…. la mayonesa es huevo, aceite y sal (todos ellos ingredientes básicos en casi todos los bizcochos), con vinagre …. Pero esto lo omitimos en el bizcocho, eh? jajaja….

Os pongo la receta tal cual la tiene Auro en su blog:

Para la mayonesa:

– 2 huevos

– 250ml de aceite

– 1 pizca de sal.

Para el bizcocho:

– 1 vaso de agua

-1 vaso de azúcar

– 2 vasos de harina

– 5 cucharadas de cacao (he puesto 5 de postre de colacao light)

– 1 sobre de levadura

– 1 cucharadita de canela

Primero hacemos la mayonesa con la batidora. Una vez hecha, la vertemos en un bol y vamos añadiendo el resto de ingredientes. Mezclamos bien hasta que quede una mezcla homogenea.

Precalentamos el horno a 180º y horneamos 45 minutos aproximadamente.

NOTA: La medida del vaso es de 250ml. Auro lo acompañó de ganaché de chocolate negro y yo lo he espolvoreado con azúcar glass.

El corte:

Sólo queda la mitad!

Un besico

Published in: on 6 febrero 2010 at 20:07  Comments (6)  

Agradecimiento a Cristina

Cristina es una compañera de trabajo de Gerardo que en Navidad tuvo un detallazo con él (con nosotros)… Le regaló una caja con productos de su tierra…. Y bueno, con el lío de las fiestas, los pedidos, etc. no había tenido tiempo de agradecerselo con algún detalle.

Es algo sencillo pero creo que le gustará. Le he hecho el famoso bizcocho de Canelona, de “galletas y chocolate” y las galletas “blanco y negro” de Maktub.

La casa huele a vicio! jajajaa….

Os pongo fotitos:

El bizcocho:

Las galletitas:

Un primer planito pa que veais qué pintaaaaaaaaaaaaaa…

Espero que os guste!

MUCHAS GRACIAS POR TODO, CRISTINA. Espero de corazón que te gusten las cositas que te he hecho con todo el cariño. Un beso.

Un besico a todos!

Published in: on 22 enero 2010 at 11:46  Comments (6)  

Pan de jamón y semillas de amapola

Como ya comenté en mi post anterior de la tarta de camisa, este domingo era el cumpleaños de Rubén. Quería celebrarlo por todo lo alto, así que hemos pasado un fin de semana genial en una casa rural alquilada para la ocasión.

Llegamos el viernes por la noche. Nos disfrazamos todos en un momento en que el cumpleañero se ausentó de la casa y cuando llegó se encontró un disfraz de superman colgado en la puerta. O se lo ponía, o no entraba. Qué risas! jajaja….

Después llegó la cena, a la que cada uno aportó algo. Nanuk y Jorge llevaron macarrones con calabacín y berenjena entre otras cosas; Laura y Alex llevaron unos bocadillos de atún con tomate, Gerardo y yo llevamos un pan de jamón con semillas de amapola…. Vamos, cosillas ricas, jajaja…

Y bueno, había jamoncito, patatillas…. Y de postre la tarta, que está mal que yo lo diga, pero riquisima! jajaja…

Bueno, os pongo la fotito del pan de jamón. Disculpad la presentación, pero acababamos de llegar a la casa! Estaba delicioso y gustó mucho a todos.

Un besico

Un primer planito que no se por que salió tan oscuro!!

Muackas!

Y niñ@s, si me leeis…. TENEMOS QUE REPETIRLO!!

Published in: on 11 enero 2010 at 21:54  Comments (6)