Regalitos…. y panecillos de soja.

Mi chico hoy ha tenido un detallazo conmigo. Hacía tiempo que quería comprarme unas cositas para la cocina y me las ha regalado. Es genial!!!

Yo, para mediodía, he hecho una pierna de cordero y he preparado unos panecillos de soja. Bueno, les he echado lecitina de soja granulada.

Decir que están de vicio. Y encima son super sencillos de hacer.

Es la masa del pan básico en pyrex, pero le he añadido la soja y después he formado los bollitos, los he dejado levar y al horno.

Este es el resultado:

Una de más cerca:

Y la receta:

175ml de agua

20 de aceite de oliva

330gr. aprox. de harina

1 cucharadita de sal

1 cubilete de levadura

1 cucharadita de lecitina de soja.

Amasamos todo bien y formamos los bollos. Dejamos que doblen el volumen y horneamos a 200º durante 15 minutos más o menos.

Ahora os pongo unas fotitos de los regalitos:

Una mega espatula, un «vaciador» de verduras en espiral muy chulo y 2 platos para pizza:

La estrella; LA MÁQUINA PARA HACER PASTA CASERA!!!!

Muacks! AMZ!!!

Copa de chocolate y nata

Esta delicia la colgó Mariabc del foro MR hace unos días. La he visto esta mañana, y han caído ya. María tiene una web estupenda, http://www.yogurescaseros.com que os recomiendo sin duda.

Desde luego, en mi casa ya no se van a comprar más copas de chocolate y nata. Creo que como éstas; ninguna.

La receta que puso era para dos unidades aunque yo la he aumentado un poquito y me han salido 4. Una la he tomado de postre a mediodia, y me ha encantado! Estoy segura que a Gerardo le van a gustar mucho!!

Os pongo la receta tal cual la colgó ella en MR, vale?

– 200 ml. de leche
– 1 hoja y media de gelatina neutra
– 2 cucharaditas y media de cacao puro en polvo valor
– media cucharadita de vainilla líquida
– 4 cucharaditas colmadas de leche en polvo
– 4 cucharaditas de azúcar.

Ponemos la leche en un cazo y echamos la gelatina a hidratar. Cuando está hidratada, la ponemos al fuego a calentar bien, sin dejar de remover para que la gelatina se disuelva completamente. Una vez está caliente, añadimos el cacao, la leche en polvo, el azúcar y la vainilla. Removemos muy bien hasta que quede una mezcla homogenea. Lo vertemos en las copas y lo metemos en la nevera mínimo 4 horas para que cuaje bien y enfríe.

Una vez está cuajado, montamos nata y con una manga la vertemos sobre la crema de chocolate. Dejamos en la nevera hasta que llegue el momento de disfrutarlas.

A COMEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEER!!!

Las fotitos:

Os mando un besico.

Hasta luegooooooooooo!

Delicias de Pollo

Esta receta la colgó hace tiempo MjMix en MR aunque yo la he conocido gracias al blog de Alicia, Canelona. Es una cocinera estupenda, además de una mujer muy agradable que hace que todas sus recetas te entren por los ojos, jeje…

Estas delicias de pollo son exquisitas. Suaves, jugosas… Muy apetecibles tanto en frío como en caliente. Las hemos tomado acompañadas de una ensaladita de tomate y hemos cenado estupendamente.

Si teneis niños, probadlas. Seguro que les gustan mucho y las comen estupendamente. Y bueno, los adultos disfrutarán muchisimo también.

La receta os la pongo tal cual la tiene canelona en su blog. Bueno, ella lo hace con thermomix, pero yo la he hecho con la picadora sin problemas.

– 1 pechuga de pollo
– 50gr. de miga de pan (le he puesto 50gr. de pan de molde sin corteza)
– 50gr. de leche
– 50gr. de queso philadelphia
– 1 diente de ajo (se lo he puesto en polvo porque repite menos)
– Sal
– Pimienta
– 1 huevo
– Pan rallado

He metido el pollo salpimentado en la picadora. Añado el ajo en polvo y picamos el pollo finamente.

A continuación echo la leche, el queso y el pan de molde. Picamos todo junto hasta que quede una masa homogenea.

Formamos bolitas, las pasamos por huevo y después por pan rallado. Las freímos en abundante aceite.

Quedan muy muy jugosas. Ricas ricas, de verdad. La próxima vez le voy a poner champiñones… Creo que le van genial.

Una fotito:

Para que veais como son por dentro:

De postre tenía unos muffins marmolados que están ricos ricos, así que uno para cada uno:

Ya tengo haciéndose la comidita de mañana. Unas alubias de Tolosa. Qué riiiiiiiiiiiiiiicas!!!

Un besico a todos!!!

Postre para un día «no» especial…

Tenía pensado organizar una cena «bonita» para esta noche. Quería algo especial, no se…. Pero bueno, todo se ha truncado.

Gerardo está pachucho. Llevaba unos días con un resfriado bastante fuerte y tomando frenadol. Ayer, al bajar del avión notó algo raro en un oído, pero no le ha dado importancia hasta esta mañana. Ha tenido que ir al médico de urgencia y menos mal, porque tiene el tímpano a punto de reventarle.

Le ha mandado antibióticos e historias, así que no es el mejor momento para preparar nada. Tiene dolor y bueno, a cuidarle me toca.

Tenía preparado el postre, así que os lo muestro. Es un brazo de gitano relleno de falsa trufa. Sencillo y resultón.

Otra más de los adornos:

De comer voy a hacer un arroz con pollo picantillo. Nos gusta mucho, así que…

De postre ya lo veis.

Un besico!

Ternera con cebolla y almendras

Esta ha sido mi comida de hoy. No soy muy «amiga» de la carne roja, así que cuando la hago procuro «camuflarla» .

La ternera con cebolla y almendras me encanta. De verdad, acompañada con arroz blanco queda un plato de vicio.

La hago a ojo. No sabría decir exactamente las cantidades… Compré una bandejita de filetes de ternera para 2 raciones. Eso es lo que pone en el envase. La corto en tiras, como si fuera en juliana…

Echo 2 cucharaditas de aceite de oliva en una olla y añado la ternera a fuego suave. Mientras pico 2 cebollitas medianitas en trozos grandecitos y las añado a la carne  con un buen puñado de almendra marcona cruda. Doramos un poco.

A continuación echo un buen chorreón de salsa de soja y otro de vino blanco. Añado medio vasito de agua y dejo reducir unos 25 minutos.

Os muestro como queda:

Un besico

Croissants de chocolate

Decir que estos croissants son una delicia es poco. Quedan tan ricos y con tan poco trabajo… Tenía una lámina de hojaldre del Lidl (cómo no) en la nevera y restos de una tableta de chocolate en el armario. Combinación perfecta, jajaja…

Hoy mi novio está en Madrid y llegará esta noche. Comer estos dulces de noche la verdad, no es lo más aconsejable por eso de la dieta pero como él se lo puede permitir, jajaja… Aquí están esperándole.

He comido uno y es pecado, jajaja….

Os enseño unas fotitos, vale?

Por cierto, solo llevan una lámina de hojaldre, azúcar y el chocolate. Una vez horneados los he puntado con mermelada de albaricoque.

Un primer planito:

Otra más:

El chocolatito:

Lo dicho, animaros a hacerlos, porque mira que son ricos, eh?

No he dicho como se hacen porque la forma de liarlos es archiconocida. Si alguien quiere que lo explique decirmelo, eh?

Un besico!

Chinois con crema pastelera

La receta de esta delicia que os pongo hoy la cogí de MR hace más de un año. Nunca encontraba el momento de hacerla a pesar de que me moría de ganas. Es de Cracky, del blog recetascarmelilla.blogspot.com.

Está horneando todavia, pero tiene una pinta que me dice «comeme»…Seguro que la repito más veces, porque si sabe como huele… jajaja…

La crema pastelera es casera. La receta la tenéis en otro post que puse hace poco. No me repito más, jeje…

La masa se hace así:

50 de margarina

100 de yogur (he puesto natural edulcorado)

50 de leche (desnatada he puesto yo)

50 de azúcar

1 huevo

375 de harina

15gr de levadura fresca de panadería.

Mezclamos todos los ingredientes hasta que quede una masa suave, algo pegajosilla a las manos. Metemos en un bol, tapamos con film y dejamos que fermente hasta doblar su volumen (me ha tardado 2 horas).

Amasamos de nuevo para quitar el aire, formamos un rectángulo con la masa, ponemos la crema pastelera encima y hacemos un rulo. Cortamos en discos de 3 dedos de ancho más o menos y vamos poniéndolo en el molde dejando espacio entre ellos que se rellenará al fermentar.

Volvemos a dejar que doble el volumen. Pintamos con huevo batido delicadamente.

Precalentamos el horno a 230º y horneamos a 200º durante 30-40 minutos.

Cuando lo saquemos pintamos con una mezcla de mermelada de albaricoque y agua para darle brillo.

Aquí antes de hornear:

Me ha salido este, y otro más pequeño en molde de plumcake. Os lo enseñaré, pero ya horneado, que está ahora mismo en el horno.

Después más!

Un besico

Edito:

Está impresionante de bueno. Uf, un año con la receta y yo sin hacerlo! Caerán muchos más, os lo aseguro. Es una delicia.

He cogido una esquinita y por eso no se ve mucha crema, pero bueno, para que os hagais una idea del corte. También os pondré una fotito del chinois ya horneado, que os juro que no está quemado, aunque en la foto lo parezca. Me tengo que apuntar a un curso de fotografia, grrrrrrrr…

El corte:

Besicos

Brazo de gitano

Quería dejarle un detallito a mi chico para que cuando llegue del trabajo tenga algo dulcecito para merendar. Le encanta el café así que he hecho el bracito de gitano relleno de crema de moka.

El bizcocho para el brazo es el de toda la vida, jajaja… No se, os lo pongo por si acaso pero supongo que todo el mundo lo tiene.

4 huevos

4 cucharadas soperas de harina

1 cucharadita de levadura en polvo

4 cucharadas soperas de azúcar

Separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve con 3 cucharadas de azúcar.

Batimos las yemas con una cucharada de azúcar y las añadimos a las claras con movimientos envolventes para que no se bajen.

Una vez tenemos la mezcla, vertemos la harina previamente mezclada con la levadura. Ligamos bien y vertemos sobre la bandeja del horno. Horneamos a 180º durante 12-15 minutos aproximadamente.

Una vez el bizcocho está cocido, lo ponemos sobre un paño de cocina y lo enrrollamos en él mientras enfría, con cuidado para que no se rompa.

La crema de moka la he hecho así:

200ml de nata para montar

1 cucharadita de café soluble

2 cucharadas de azúcar

Montamos la nata y cuando está casi a punto añadimos el café y el azúcar.

Terminamos de montar y listo! jeje…

Se que hay gente que le añade licor… Yo he preferido dejarla así.

Por último desenrrollamos el bizcocho, añadimos la crema de moka y volvemos a enrrollar.

Lo decoramos con azúcar glass y a comer!

Fotillo: (como veis, no le he cortado el borde y no se ve mucho la crema 😦 )

Otra entero:

Voy a la ducha y luego a currar! Espero que os guste!

Un besico!!

Crema pastelera

Estoy intentando hacer un dulce para el café. Lo tengo levando.

Lleva crema pastelera, que nos gusta mucho.

Esta es la receta que yo hago:

500ml de leche

3 yemas de huevo

100 de azúcar

una vaina de vainilla y otra de canela en rama

40 gr de harina

30 gr de maizena

En un cazo llevamos a abullición la leche con la ramta de canela y de vainilla.

Mientras, en un bol, mezclamos el azúcar con la maizena, la harina y las 3 yemas de huevo. Añadimos media taza de leche y batimos con las varillas hasta que quede sin grumos.

Cuando la leche va a empezar a hervir, quitamos la vainilla y la canela y añadimos la mezcla anterior removiendo con una cuchara de madera.

Cuando espesa, retiramos del fuego y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Una vez tenga todo listo os lo mostraré, por supuesto, jeje…

A ver si sale rico!!!

Un besico!

Solomillo Wellington

Este plato nos encanta y tomándolo con una ensaladita, umhhhhhhhhh…

Como madrugo, tenía toda la mañana para hacer mis cosillas. Me he puesto temprano a limpiar la casa y en cuanto he acabado he sacado el hojaldre del congelador, he hecho la salsita y he «sellado» el solomillo. Cuando el hojaldre estaba a punto… he precalentado el horno y me he puesto manos a la obra.

No sé si esta es la forma de hacerlo, pero es como yo lo hago y nos gusta mucho. Por si a alguno os interesa, os cuelgo la forma en que lo hago.

Salpimento el solomillo y lo sello a fuego fuerte. Reservo.

Por otro lado, limpio bien los champiñones y los corto en láminas. He picado 2 cebolletas medianitas y las he pochado. Cuando estaban a medio, he añadido los champiñones. He rehogado y le he echado un buen chorrito de vino blanco. Dejamos que evapore el alcohol, añadimos una cucharada de paté hasta que se deshaga y después medio vasito de agua. Rectificamos de sal y dejamos reducir la salsa. Una vez la tenemos, sacamos a un plato para que temple. Reservamos.

Extendemos el hojaldre, ponemos sobre él, en el centro, los champiñones con la cebolleta y la salsa y encima de esto el solomillo. Tapamos con más champis y cerramos el hojaldre.

Lo metemos con el horno precalentado a 200º hasta que el hojaldre esté doradito.

A disfrutar! Está de vicio!

La ensalada no os la muestro porque no le he sacado foto. Llevaba lechugas variadas y tomates cherry con un pelín de aceite de oliva y reducción de vinagre de modena.

Las fotitos:

Aquí entero;

Vista del solomillito, jugoso jugoso…

La ración de Gerardo:

Queda genial acompañado con un puré de patata gratinado, pero hoy tocaba una ensaladita!

Un besico y ¡¡Qué os aproveche!!

EDITO: Esto es lo que nos acabamos de tomar con un cafelillo de la Nespresso… Sencillas, rápidas y ricas ¿Qué más se puede pedir?

La receta es archiconocida pero si alguien no sabe como hacerlas y quiere que se lo diga…. Sólo teneis que decírmelo.

Besines!